Hühnerfilet mit Schwammerlsauce
Zutaten
Hühnerfilet mit Schwammerlsauce
- 500 g Hühnerfilet (ohne Haut und Knochen)
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Sojasauce
Schwammerlsauce
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehe
- 400 g Kräuterseitlinge
- 2 EL Butter
- 1 Pkg. Basis für Schwammerlragout (Vitamin Plus)
- 1 TL Bio-Zitronenschale
- 4 EL Weißwein
- 2 TL Zitronensaft
Hühnerfilet mit Schwammerlsauce
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Zubereitung
- Rohr auf 180°C vorheizen. Hühnerfilets salzen, pfeffern und in Öl beidseitig anbraten. Mit Sojasauce ablöschen und kurz weiterbraten. Filets in eine Auflaufform setzen, mit Alufolie abdecken und im Rohr 20 Minuten garen.
- Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel in aufgeschäumter Butter anschwitzen und unter Rühren rösten. Knoblauch und 1 Prise Muskat untermischen und kurz anrösten.
- Pilze untermischen, salzen und anbraten. 375 ml Wasser zugießen, Vitamin Plus Basis für Schwammerlragout einrühren, abgeriebene Zitronenschale zugeben und 5 Minuten köcheln. Sauce mit Wein und Zitronensaft verfeinern. Hühnerfilets mit Sauce anrichten. Dazu passen Lauchgemüse und Erdäpfelknödel.
Hühnerfilet mit Schwammerlsauce
Zutaten
| 500 g | Hühnerfilets (ohne Haut und Knochen) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Sojasauce |
Schwammerlsauce
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 400 g | Kräuterseitlinge |
| 2 EL | Butter |
| 1 Pkg. | Basis für Schwammerlragout (Vitamin Plus) |
| 1 TL | Bio-Zitronenschale |
| 4 EL | Weißwein |
| 2 TL | Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
- 1/3
Rohr auf 180°C vorheizen. Hühnerfilets salzen, pfeffern und in Öl beidseitig anbraten. Mit Sojasauce ablöschen und kurz weiterbraten. Filets in eine Auflaufform setzen, mit Alufolie abdecken und im Rohr 20 Minuten garen.
- 2/3
Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel in aufgeschäumter Butter anschwitzen und unter Rühren rösten. Knoblauch und 1 Prise Muskat untermischen und kurz anrösten.
- 3/3
Pilze untermischen, salzen und anbraten. 375 ml Wasser zugießen, Vitamin Plus Basis für Schwammerlragout einrühren, abgeriebene Zitronenschale zugeben und 5 Minuten köcheln. Sauce mit Wein und Zitronensaft verfeinern. Hühnerfilets mit Sauce anrichten. Dazu passen Lauchgemüse und Erdäpfelknödel.
