Hühnerfilet mit Schwammerlsauce
Zutaten
Hühnerfilet mit Schwammerlsauce
- 500 g Hühnerfilet
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Sojasauce
Schwammerlsauce
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehe
- 400 g Kräuterseitlinge
- 2 EL Butter
- 1 Pkg. Basis für Schwammerlragout
- 1 TL Bio-Zitronenschale
- 4 EL Weißwein
- 2 TL Zitronensaft
Hühnerfilet mit Schwammerlsauce
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Zubereitung
- Rohr auf 180°C vorheizen. Hühnerfilets salzen, pfeffern und in Öl beidseitig anbraten. Mit Sojasauce ablöschen und kurz weiterbraten. Filets in eine Auflaufform setzen, mit Alufolie abdecken und im Rohr 20 Minuten garen.
- Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel in aufgeschäumter Butter anschwitzen und unter Rühren rösten. Knoblauch und 1 Prise Muskat untermischen und kurz anrösten.
- Pilze untermischen, salzen und anbraten. 375 ml Wasser zugießen, Vitamin Plus Basis für Schwammerlragout einrühren, abgeriebene Zitronenschale zugeben und 5 Minuten köcheln. Sauce mit Wein und Zitronensaft verfeinern. Hühnerfilets mit Sauce anrichten. Dazu passen Lauchgemüse und Erdäpfelknödel.
Hühnerfilet mit Schwammerlsauce
Zutaten
| 500 g | Hühnerfilets (ohne Haut und Knochen) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Sojasauce |
Schwammerlsauce
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 400 g | Kräuterseitlinge |
| 2 EL | Butter |
| 1 Pkg. | Basis für Schwammerlragout (Vitamin Plus) |
| 1 TL | Bio-Zitronenschale |
| 4 EL | Weißwein |
| 2 TL | Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Rohr auf 180°C vorheizen. Hühnerfilets salzen, pfeffern und in Öl beidseitig anbraten. Mit Sojasauce ablöschen und kurz weiterbraten. Filets in eine Auflaufform setzen, mit Alufolie abdecken und im Rohr 20 Minuten garen.
Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel in aufgeschäumter Butter anschwitzen und unter Rühren rösten. Knoblauch und 1 Prise Muskat untermischen und kurz anrösten.
Pilze untermischen, salzen und anbraten. 375 ml Wasser zugießen, Vitamin Plus Basis für Schwammerlragout einrühren, abgeriebene Zitronenschale zugeben und 5 Minuten köcheln. Sauce mit Wein und Zitronensaft verfeinern. Hühnerfilets mit Sauce anrichten. Dazu passen Lauchgemüse und Erdäpfelknödel.
