Hühnerfilets auf Gurkengemüse
Zutaten
Zutaten
- 4 Hühnerfilet (mit Haut, ohne Knochen)
- 4 EL Öl
Gemüse
- 1 Gurke
- 1 EL Olivenöl
- 125 g Crème fraîche
- 8 Basilikumblätter (grob geschnitten)
Weiters
- Salz
- Pfeffer
Tagliatelle
Tagliatelle
- 200 g grüne Tagliatelle
- 30 g Butter
- Salz
Zubereitung
Zubereitung
Tagliatelle
- Tagliatelle in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abschrecken und abtropfen lassen.
- Tagliatelle in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abschrecken und abtropfen lassen.
- Tagliatelle in der aufgeschäumten Butter erhitzen, salzen und pfeffern.
- Tagliatelle in der aufgeschäumten Butter erhitzen, salzen und pfeffern.
Hühnerfilets auf Gurkengemüse
Zutaten
| 4 | Hühnerfilets (mit Haut, ohne Knochen) |
| 4 EL | Öl |
Gemüse
| 1 | Gurke |
| 1 EL | Olivenöl |
| 125 g | Crème fraîche |
| 8 | Basilikumblätter (grob geschnitten) |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer |
Tagliatelle
| 200 g | grüne Tagliatelle |
| 30 g | Butter |
| Salz |
Zubereitung
- 1/8
Gurke halbieren, Kerne mit einem Löffel ausschaben. Gurke quer in Scheiben schneiden.
- 2/8
Hühnerfilets salzen, pfeffern, im Öl bei schwacher Hitze beidseitig braten (je nach Dicke auf jeder Seite ca. 4 Minuten, Hautseite zuerst) – dabei immer wieder mit Bratfett übergießen. Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- 3/8
Gurkenscheiben im Olivenöl hell anschwitzen. Crème fraîche einrühren und kurz einkochen. Salzen und pfeffern, Basilikum untermischen.
- 4/8
Fleisch in Scheiben schneiden, mit Gemüse und Tagliatelle anrichten.
Tagliatelle
5/8Tagliatelle in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abschrecken und abtropfen lassen.
- 6/8
Tagliatelle in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abschrecken und abtropfen lassen.
- 7/8
Tagliatelle in der aufgeschäumten Butter erhitzen, salzen und pfeffern.
- 8/8
Tagliatelle in der aufgeschäumten Butter erhitzen, salzen und pfeffern.
