Hühnerfilets mit Röstgemüse
Zutaten
Zutaten
- 4 Stk. Hühnerfilet (ohne Haut und Knochen)
- 4 EL Öl
- 1 Zweig(e) Rosmarin
- 1 Zweig(e) Thymian
Beilage
- 400 g TK-Gemüse (gemischt)
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Butter
- 1 EL Kräutermix (gehackt)
Kräuterreis
Kräuterreis
- 80 g Zwiebel (gehackt)
- 60 g Butter
- 300 g Langkornreis
- 70 ml trockener Weißwein
- 1 Bund Schnittlauch (in Röllchen)
- 1 Bund Kräuter (nach Wahl, fein gehackt)
- Salz
- Lorbeerblatt
- 450 ml Wasser
Zubereitung
Zubereitung
Kräuterreis
- Rohr auf 150 °C vorheizen. Zwiebel in der Hälfte der Butter anschwitzen. Reis zugeben, kurz mitrösten und mit Wein ablöschen. Flüssigkeit etwas einkochen.
- Rohr auf 150 °C vorheizen. Zwiebel in der Hälfte der Butter anschwitzen. Reis zugeben, kurz mitrösten und mit Wein ablöschen. Flüssigkeit etwas einkochen.
- Reis mit Wasser aufgießen und salzen. Lorbeerblatt zugeben, Reis aufkochen und 20 Minuten zugedeckt dünsten.
- Reis mit Wasser aufgießen und salzen. Lorbeerblatt zugeben, Reis aufkochen und 20 Minuten zugedeckt dünsten.
- Übrige Butter und Kräuter mit einer Gabel locker unter den Reis rühren.
- Übrige Butter und Kräuter mit einer Gabel locker unter den Reis rühren.
- Kurz vor dem Anrichten Petersil locker mit einer Gabel einrühren.
Hühnerfilets mit Röstgemüse
Zutaten
| 4 Stk. | Hühnerfilets (ohne Haut und Knochen) |
| 4 EL | Öl |
| 1 Zweig(e) | Rosmarin |
| 1 Zweig(e) | Thymian |
Beilage
| 400 g | TK-Gemüse (gemischt) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Butter |
| 1 EL | Kräutermix (gehackt) |
Kräuterreis
| 80 g | Zwiebeln (gehackt) |
| 60 g | Butter |
| 300 g | Langkornreis |
| 70 ml | trockener Weißwein |
| 1 Bund | Schnittlauch (in Röllchen) |
| 1 Bund | Kräuter (nach Wahl, fein gehackt) |
| Salz | |
| Lorbeerblatt | |
| 450 ml | Wasser |
Zubereitung
- 1/10
Rohr auf 150 °C vorheizen. Hühnerfilets salzen, pfeffern und in heißem Öl beidseitig braten. Filets mit Rosmarin und Thymian belegen, mit Alufolie abdecken und ca. 10 Minuten im Rohr (untere Schiene / Gitterrost) gar ziehen lassen.
- 2/10
In einer Pfanne Butter zerlassen, bei starker Hitze Gemüse anbraten und ca. 7 Minuten rösten – dabei öfter umrühren. Kräuter untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3/10
Hühnerfilets durchschneiden, mit Gemüse und Reis anrichten, mit dem entstandenen Bratensaft beträufeln.
Kräuterreis
4/10Rohr auf 150 °C vorheizen. Zwiebel in der Hälfte der Butter anschwitzen. Reis zugeben, kurz mitrösten und mit Wein ablöschen. Flüssigkeit etwas einkochen.
- 5/10
Rohr auf 150 °C vorheizen. Zwiebel in der Hälfte der Butter anschwitzen. Reis zugeben, kurz mitrösten und mit Wein ablöschen. Flüssigkeit etwas einkochen.
- 6/10
Reis mit Wasser aufgießen und salzen. Lorbeerblatt zugeben, Reis aufkochen und 20 Minuten zugedeckt dünsten.
- 7/10
Reis mit Wasser aufgießen und salzen. Lorbeerblatt zugeben, Reis aufkochen und 20 Minuten zugedeckt dünsten.
- 8/10
Übrige Butter und Kräuter mit einer Gabel locker unter den Reis rühren.
- 9/10
Übrige Butter und Kräuter mit einer Gabel locker unter den Reis rühren.
- 10/10
Kurz vor dem Anrichten Petersil locker mit einer Gabel einrühren.
