Gefüllte Hühnerkeulen mit Schafkäse, Prosciutto und Zitronen

Gesamt

45 Min.

Schwierigkeit

leicht

(zum Marinieren 2 Stunden)

Kategorien

Anlässe

©GUSTO / Theresa Schrems

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Zutaten

4Portionen

4 Stk.	Hühnerkeule
100 g	Schafkäse (Feta)
100 g	Prosciutto (dünn geschnitten)
2 Stk.	Bio-Zitrone
1 Bund	Zitronenthymian
3 EL	Olivenöl
4 Stk.	Knoblauchzehen (halbiert)
80 g	Kapernbeeren

	Salz
	Pfeffer

1/3
Schafkäse in ca. 3 cm große Würfel schneiden und in Prosciutto wickeln. Oberschenkelknochen aus den Keulen lösen. Fleisch mit Käsewürfeln belegen, zusammenklappen und mit Holzspießen verschließen. Keulen salzen und pfeffern.
2/3
Zitronen in Scheiben schneiden, mit Olivenöl, Knoblauch und Thymianblättchen vermischen. Keulen damit belegen und ca. 2 Stunden ziehen lassen.
3/3
Keulen mit den Zitronenscheiben in Alutassen geben und bei mäßiger Hitze ca. 25 Minuten grillen. Hühnerkeulen mit Servietten umwickeln und mit Kapernbeeren servieren.