Hühnerspieße mit Paprikasauce und Erdäpfelspalten

Gesamt

70 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

Geflügel Gemüse Hauptspeise Saucen

©GUSTO / Theresa Schrems

Rezept von

Wolfgang Schlüter

Zutaten Zubereitung

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Zutaten

4Portionen

125 g	Zucchini
0.5	gelber Paprika
500 g	Hühnerfilets
2 EL	Öl

Paprikasauce

1	roter Paprika (klein)
200 ml	Gemüsesuppe
1 TL	Speisestärke
2 EL	Wasser
	Thymian
	Thymian (frischer)

Weiters

	Salz
	Thymian (getrocknet)
	Thymian (frisch)

Gebackene Erdäpfelspalten

500 g	speckige Erdäpfel
	Salz
	Olivenöl

Zubereitung

1/3
Für die Sauce Paprika putzen, klein würfelig schneiden und in der Suppe ca. 8 Minuten kochen. Mischung fein pürieren. Stärke mit Wasser mischen und in die Sauce rühren. Sauce kurz köcheln.
2/3
Zucchini und Paprika putzen. Paprika in Stücke, Zucchini in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Fleisch in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Fleisch, Paprika und Zucchini abwechselnd auf 8 kleine Spieße stecken. Spieße mit Salz und Thymian würzen, in heißem Öl braten und mit Sauce und Erdäpfelspalten anrichten, mit Thymian garnieren.
Gebackene Erdäpfelspalten
3/3
Erdäpfel schälen, in Spalten schneiden, auf dem Backblech verteilen, mit Öl beträufeln und salzen. Im Rohr (200°C) ca. 35 Minuten backen.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – April 2006

Ernährungsinformationen

364 kcal

Kalorien

34 g

Eiweiß

26 g

Kohlenhydrate

14 g

Fett

1.7

Broteinheiten

83 mg

Cholesterin

Autor:in

Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.

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