Islay Wings mit Laphroaig-Marinade

Gesamt

0 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

Länderküchen

©Laphroaig/Ploberger Photography

Rezept von

Karl &

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Zutaten

4Portionen

1 kg	Hühnerflügerl
300 g	Mehl
100 g	Maisstärke
1 EL	Zucker
	Laphroaig Single Malt Whisky (2 bis 4 cl)
2	Eier
1 Schuss	Milch
1 TL	Zwiebelpulver
1 TL	Knoblauchpulver
1 TL	Paprikapulver (geräuchert)
1 TL	Oregano
	Salz
	Pfeffer
	Öl (zum Frittieren)

1/3
Hühnerflügel waschen und trennen, Zucker mit etwas Wasser auflösen und mit Gewürzen, Salz, Pfeffer und Laphroaig 10 Years vermischen. Hühnerflügel damit marinieren und mindestens 4 Stunden kühl rasten lassen, am besten über Nacht.
2/3
Mehl und Maisstärke verrühren. Eier mit Milch aufschlagen. Hühnerflügel direkt aus der Marinade panieren. Für eine dicke Panier abwechselnd in Mehl-Ei-Mehl für eine dünne Panier nur in Mehl wenden.
3/3
Frittieröl auf mittlere Hitze (170 °C) erhitzen. Die Flügel darin 10 Minuten goldbraun frittieren.