Gebratene Käse-Paradeiserbrote

Gesamt

18 Min.

Schwierigkeit

leicht

©GUSTO / Ulrike Köb

Rezept von

Wolfgang Schlüter

Zutaten Zubereitung

Zutaten

2Portionen

6 Scheibe	Toastbrot
1 Stk.	mittleres Ei
1 Stk.	Dotter
2 Stk.	mittlere Eier
125 ml	Milch
30 g	Parmesan (fein gerieben)

Fülle

125 g	Mozzarella
1 Stk.	Paradeiser
12 Blätter	Basilikum
	Salz
	Pfeffer
	Muskat
	Öl

Zubereitung

1/3

Mozzarella abtropfen lassen. Mozzarella und Paradeiser in Scheiben schneiden. 3 Brote abwechselnd mit Paradeisern, Mozzarella und Basilikum belegen, salzen und pfeffern. Übrige Brote darauflegen, andrücken, mit Zahnstochern fixieren.

2/3

Ei, Dotter, Milch und Parmesan verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

3/3

Ca. 3 Finger hoch Öl erhitzen. Brote beidseitig in die Käsemilch tauchen und im heißen Öl backen. Herausheben und auf Küchenpapier trockentupfen. Brote diagonal durchschneiden und eventuell mit Blattsalaten und Kapernbeeren servieren.

Unsere Tipps

Wein-Tipp

Zur Wahl stehen klassischer Campari mit Soda oder ein fassgereifter Neuburger aus dem Burgenland, getragen von Blüten-Grapefruitaromen.

Aus dem Heft:

Ausgabe – August 2016

KategorienKäse Schnelle Küche Snack Frühstück

EigenschaftenVegetarisch

Ernährungsinformationen

722 kcal

Kalorien

28 g

Eiweiß

35 g

Kohlenhydrate

52 g

Fett

2.9

Broteinheiten

285 mg

Cholesterin

Autor:in

Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.