Gebratene Käse-Paradeiserbrote
Zutaten
Zutaten
- 6 Scheiben Toastbrot
- 1 mittleres Ei
- 1 Dotter
- 2 mittleres Ei
- 125 ml Milch
- 30 g Parmesan (fein gerieben)
Fülle
- 125 g Mozzarella
- 1 Paradeiser
- 12 Blätter Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Öl
Zubereitung
Zubereitung
Tipps
Gebratene Käse-Paradeiserbrote
Wolfgang Schlüter
Zutaten
| 6 Scheiben | Toastbrot |
| 1 | mittleres Ei |
| 1 | Dotter |
| 2 | mittlere Eier |
| 125 ml | Milch |
| 30 g | Parmesan (fein gerieben) |
Fülle
| 125 g | Mozzarella |
| 1 | Paradeiser |
| 12 Blätter | Basilikum |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| Öl |
Zubereitung
- 1/3
Mozzarella abtropfen lassen. Mozzarella und Paradeiser in Scheiben schneiden. 3 Brote abwechselnd mit Paradeisern, Mozzarella und Basilikum belegen, salzen und pfeffern. Übrige Brote darauflegen, andrücken, mit Zahnstochern fixieren.
- 2/3
Ei, Dotter, Milch und Parmesan verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- 3/3
Ca. 3 Finger hoch Öl erhitzen. Brote beidseitig in die Käsemilch tauchen und im heißen Öl backen. Herausheben und auf Küchenpapier trockentupfen. Brote diagonal durchschneiden und eventuell mit Blattsalaten und Kapernbeeren servieren.
Unsere Tipps
Wein-Tipp
Zur Wahl stehen klassischer Campari mit Soda oder ein fassgereifter Neuburger aus dem Burgenland, getragen von Blüten-Grapefruitaromen.Ernährungsinformationen
Wolfgang Schlüter
Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.
