Pfirsiche halbieren und entsteinen. Butter in einer Pfanne bräunen. Pfirsichhälften mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen und goldbraun braten. Pfirsiche wenden. Vanillemark und Pfirsichsaft zugeben, aufkochen und gut durchschwenken.
Vom Herd nehmen und noch warm mit dem Eis servieren. Mit Beeren und gerösteten Mandelblättchen genießen.
