Zubereitung

1. Lachs mit gemischtem Reis

   1/4

   Reis laut Packungsanleitung zubereiten.

2. 2/4

   Avocado schälen, Paprika putzen. Beides in ca. 2 cm große Stücke schneiden, abwechselnd auf kleine Spieße stecken, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

3. 3/4

   Rucola putzen, waschen und grob schneiden. Lachs mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. In einer Pfanne Öl erhitzen, Lachs und Spieße darin rundum braten. Herausheben und warm stellen.

4. 4/4

   Bratrückstand mit Suppe ablöschen, Crème fraîche einrühren und ca. 1 Minute köcheln. Rucola zugeben, Sauce pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Lachs mit Sauce, Spießen und Reis anrichten.