Erdäpfel in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abkühlen lassen. Rohr auf 200°C vorheizen. Backblech dünn mit Öl bestreichen. Erdäpfel längs halbieren, mit Käse bestreuen und im Rohr ca. 15 Minuten überbacken.

Schnittlauch fein schneiden. Kresseblättchen von den Stielen schneiden. Joghurt mit Mayonnaise, Schnittlauch, Petersilie und der Hälfte von der Kresse verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Erdäpfel aus dem Rohr nehmen, mit der übrigen Kresse bestreuen und mit der Sauce servieren.