Zubereitung

1. 1/5

   Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Backrohr auf 190 °C vorheizen. Wasser mit Butter und Salz aufkochen. Mehl zugeben. Hitze reduzieren. Masse unter Rühren rösten, bis sie sich vom Topfboden löst.

2. 2/5

   Masse leicht überkühlen lassen. Eier verquirlen, nach und nach einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

3. 3/5

   Teig in einen Dressiersack mit Sterntülle (Nr. 8) füllen und 6 cm lange Stangerln auf die Backbleche dressieren. Im Rohr 25–30 Minuten goldbraun backen. Stangerln auskühlen lassen.

4. 4/5

   Für die Creme Löskaffee mit Rum und 2 EL vom Schlagobers glatt rühren. Restliches Obers mit Staubzucker cremig schlagen, Kaffee-Rum untermischen.

5. 5/5

   Stangerln durchschneiden. Creme in einen Dressiersack mit Sterntülle füllen und die Stangerln damit füllen. Mit Staubzucker bestreut servieren.