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Kaffee-Parfait
⏱ 30 Min.📊 leicht🍽 6 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 350 ml Milch
- 4 Stk. Dotter
- 4 Stk. Ei
- 40 g Kristallzucker
- 20 g Honig
- 350 ml Schlagobers
- 2 EL Löskaffee
Zubereitung
Zubereitung
In einem Topf 200 ml von der Milch aufkochen. Dotter, Zucker und Honig schaumig aufschlagen. Milch langsam in die Dottermischung rühren. Masse zurück in den Topf gießen, bei schwacher Hitze (ca. 75°C) mit dem Schneebesen dickcremig aufschlagen. Topf vom Herd nehmen, Creme kaltrühren.
Creme halbieren, Kaffeepulver in einer Hälfte auflösen. Obers cremig schlagen, die Hälfte davon unter jede Masse heben. Cremen abwechselnd in 6 Gläser (Inhalt 150 ml) füllen. Parfaits ca. 8 Stunden gefrieren lassen.
Parfaits aus dem Tiefkühler nehmen, kurz temperieren lassen. Restliche Milch heiß aufschäumen, Parfaits damit garnieren.
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Kaffee-Parfait
Gesamt
30 Min.
Schwierigkeit
leicht
Koch Modus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
6Portionen
| 350 ml | Milch |
| 4 Stk. | Dotter |
| 4 Stk. | Eier |
| 40 g | Kristallzucker |
| 20 g | Honig |
| 350 ml | Schlagobers |
| 2 EL | Löskaffee |
Zubereitung
- 1/3
In einem Topf 200 ml von der Milch aufkochen. Dotter, Zucker und Honig schaumig aufschlagen. Milch langsam in die Dottermischung rühren. Masse zurück in den Topf gießen, bei schwacher Hitze (ca. 75°C) mit dem Schneebesen dickcremig aufschlagen. Topf vom Herd nehmen, Creme kaltrühren.
- 2/3
Creme halbieren, Kaffeepulver in einer Hälfte auflösen. Obers cremig schlagen, die Hälfte davon unter jede Masse heben. Cremen abwechselnd in 6 Gläser (Inhalt 150 ml) füllen. Parfaits ca. 8 Stunden gefrieren lassen.
- 3/3
Parfaits aus dem Tiefkühler nehmen, kurz temperieren lassen. Restliche Milch heiß aufschäumen, Parfaits damit garnieren.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
301 kcal
Kalorien
6 g
Eiweiß
14 g
Kohlenhydrate
25 g
Fett
1.2
Broteinheiten
233 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
