Zubereitung

1. 1/5

   Obers mit den Bohnen aufkochen und vom Herd nehmen. Mischung auskühlen lassen und mit Frischhaltefolie zugedeckt für ca. 10 Stunden kühl stellen.

2. 2/5

   Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kuvertüre schmelzen. Ei, Dotter, Zucker und Rum über Dampf dickcremig aufschlagen, vom Dampf nehmen.

3. 3/5

   Gelatine gut ausdrücken und in der noch warmen Masse auflösen. Schokolade einrühren. Masse abkühlen, aber nicht fest werden lassen.

4. 4/5

   Obers durch ein Sieb gießen, cremig aufschlagen und unter die Schokolademasse heben. Creme in Gläser füllen und mit Frischhaltefolie zugedeckt für ca. 4 Stunden kühl stellen.

5. 5/5

   Creme mit Beeren, Minze und Schokostangerln garnieren.