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Kalte Soba-Nudeln mit Sesam-Dip
⏱ 15 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 400 g Sobanudeln (Buchweizen-Nudeln)
- 300 ml Gemüsesuppe (kalt)
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Mirin (oder Medium Sherry)
- 2 TL Sesam (geröstet)
- 0.5 Noriblatt (Algenblatt)
- 2 Jungzwiebel
- 100 g Gurke
- 20 g Brunnenkresse
- 200 g Seidentofu
- 1 TL Rosa Beeren
- Salz
Zubereitung
Zubereitung
Nudeln kochen, abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.
Für den Dip Gemüsesuppe leicht salzen, mit Sojasauce, Mirin (oder Sherry) und Sesam vermischen.
Nori in feine Streifen schneiden. Jungzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Gurke putzen und in feine Streifen schneiden. Brunnenkresse abzupfen.
Tofu in 4 Stücke schneiden, mit Gurkenstreifen und Rosa Beeren anrichten. Soba-Nudeln gemeinsam mit Dip und Brunnenkresse anrichten, mit Nori und Jungzwiebeln bestreuen.
Tipps
Gusto-Tipp: Abwechselnd Soba-Nudeln und Seidentofu Biss für Biss in den Dip tauchen. Brunnenkresse dazu essen.
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Kalte Soba-Nudeln mit Sesam-Dip
Gesamt
15 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
Eigenschaften
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Zutaten
4Portionen
| 400 g | Sobanudeln (Buchweizen-Nudeln) |
| 300 ml | Gemüsesuppe (kalt) |
| 2 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Mirin (oder Medium Sherry) |
| 2 TL | Sesam (geröstet) |
| 0.5 | Noriblatt (Algenblatt) |
| 2 | Jungzwiebeln |
| 100 g | Gurken |
| 20 g | Brunnenkresse |
| 200 g | Seidentofu |
| 1 TL | Rosa Beeren |
| Salz |
Zubereitung
- 1/4
Nudeln kochen, abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.
- 2/4
Für den Dip Gemüsesuppe leicht salzen, mit Sojasauce, Mirin (oder Sherry) und Sesam vermischen.
- 3/4
Nori in feine Streifen schneiden. Jungzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Gurke putzen und in feine Streifen schneiden. Brunnenkresse abzupfen.
- 4/4
Tofu in 4 Stücke schneiden, mit Gurkenstreifen und Rosa Beeren anrichten. Soba-Nudeln gemeinsam mit Dip und Brunnenkresse anrichten, mit Nori und Jungzwiebeln bestreuen.
Unsere Tipps
Gusto-Tipp
Abwechselnd Soba-Nudeln und Seidentofu Biss für Biss in den Dip tauchen. Brunnenkresse dazu essen.Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
184 kcal
Kalorien
10 g
Eiweiß
28 g
Kohlenhydrate
3 g
Fett
2.3
Broteinheiten
0 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
