Karamell-Schokoladekuchen

Gesamt

70 Min.

Schwierigkeit

leicht

©GUSTO / Theresa Schrems

Zutaten Zubereitung

Zutaten

8Portionen

Karamell-Schokoladekuchen

5 Stk.	Eier (mittelgroß)
200 g	Bitterschokolade (grob gehackt)
200 g	Butter
70 g	Mandel (fein gerieben)
30 g	Mehl (glatt)
100 g	Kristallzucker
100 g	Weichkaramell
	Salz
	Butter
	Mehl

Karamellsauce

150 g	Weichkaramell
60 ml	Schlagobers
120 ml	Milch

Zubereitung

1/5

Rohr auf 160°C vorheizen. Auflaufform (23 x 23 cm) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen.

Karamell-Schokoladekuchen

2/5

Rohr auf 160°C vorheizen. Auflaufform (23 x 23 cm) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen.

3/5

Eier in Dotter und Klar trennen. Schokolade über Dampf schmelzen, vom Dampf nehmen und die Butter unterrühren. Mandeln, Dotter, Mehl und 1 Prise Salz zugeben und verrühren. Eiklar und Kristallzucker zu cremigem Schnee schlagen. Schnee und Weichkaramell unter die Schokomasse heben.

4/5

Masse in der Form verstreichen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 35 Minuten backen.