Karamell-Spekulatiusfudge
Zutaten
Zutaten
- 300 g weiße Kuvertüre
- 125 g Kristallzucker
- 1 EL Butter
- 400 g Kondensmilch (gezuckert)
- 0.5 TL Spekulatiusgewürz
Zubereitung
Zubereitung
Karamell-Spekulatiusfudge
Kerstin Grossbauer
Zutaten
| 300 g | weiße Kuvertüre |
| 125 g | Kristallzucker |
| 1 EL | Butter |
| 400 g | Kondensmilch (gezuckert) |
| 0.5 TL | Spekulatiusgewürz |
Zubereitung
- 1/4
Kastenform (ca. 17 x 23 cm) mit Frischhaltefolie auslegen. Kuvertüre über Wasserdampf schmelzen.
- 2/4
Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und karamellisieren lassen. Butter einrühren. Kondensmilch zugeben und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- 3/4
Masse vom Herd nehmen, Kuvertüre und Gewürz zugeben. Masse glatt rühren, in die Form füllen und gleichmäßig verstreichen. Fudge über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
- 4/4
Fudge in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden und in Back oder Seidenpapier einwickeln.
Kerstin Grossbauer
Kerstin Grossbauer ist seit 2013 GUSTO-Redakteurin. Ihr Spezialgebiet ist die burgenländische Küche, vor allem die Mehlspeisen des Bundeslands, in dem sie aufgewachsen ist, haben es ihr angetan.
