www.gusto.at
Karotten-Hummus
⏱ 45 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 250 g Kichererbsen (gekocht)
- 200 g Karotte
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Kreuzkümmel (zerstoßen)
- 1 TL Koriandersamen (zerstoßen)
- 250 ml Orangensaft (frisch gepresst)
- 1 EL Tahini (Sesammus)
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
Zubereitung
Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Karotten putzen, klein würfelig schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
Karotten, Knoblauch und Gewürze in 2 EL Öl anbraten, bis die Gewürze duften. Mit Orangensaft ablöschen, zugedeckt auf kleiner Flamme weich schmoren (ca. 35 Minuten). Abkühlen lassen, mit den Kichererbsen pürieren, mit Tahina verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
© GUSTO.at
Karotten-Hummus
Gesamt
45 Min.
Schwierigkeit
leicht
Eigenschaften
©GUSTO / Ulrike Köb
Rezept von
Koch Modus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
4Portionen
| 250 g | Kichererbsen (gekocht) |
| 200 g | Karotten |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 TL | Kreuzkümmel (zerstoßen) |
| 1 TL | Koriandersamen (zerstoßen) |
| 250 ml | Orangensaft (frisch gepresst) |
| 1 EL | Tahini (Sesammus) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl |
Zubereitung
- 1/2
Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Karotten putzen, klein würfelig schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
- 2/2
Karotten, Knoblauch und Gewürze in 2 EL Öl anbraten, bis die Gewürze duften. Mit Orangensaft ablöschen, zugedeckt auf kleiner Flamme weich schmoren (ca. 35 Minuten). Abkühlen lassen, mit den Kichererbsen pürieren, mit Tahina verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
142 kcal
Kalorien
3 g
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
1
Broteinheiten
0 mg
Cholesterin
Autor:in
Weitere Rezepte
