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Karotten-Hummus
⏱ 45 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 250 g Kichererbsen (gekocht)
- 200 g Karotte
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Kreuzkümmel (zerstoßen)
- 1 TL Koriandersamen (zerstoßen)
- 250 ml Orangensaft (frisch gepresst)
- 1 EL Tahini (Sesammus)
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
Zubereitung
Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Karotten putzen, klein würfelig schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
Karotten, Knoblauch und Gewürze in 2 EL Öl anbraten, bis die Gewürze duften. Mit Orangensaft ablöschen, zugedeckt auf kleiner Flamme weich schmoren (ca. 35 Minuten). Abkühlen lassen, mit den Kichererbsen pürieren, mit Tahina verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
© GUSTO.at
Karotten-Hummus
Gesamt
45 Min.
Schwierigkeit
leicht
Eigenschaften
©GUSTO / Ulrike Köb
Rezept von
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Zutaten
4Portionen
| 250 g | Kichererbsen (gekocht) |
| 200 g | Karotten |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 TL | Kreuzkümmel (zerstoßen) |
| 1 TL | Koriandersamen (zerstoßen) |
| 250 ml | Orangensaft (frisch gepresst) |
| 1 EL | Tahini (Sesammus) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl |
Zubereitung
- 1/2
Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Karotten putzen, klein würfelig schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
- 2/2
Karotten, Knoblauch und Gewürze in 2 EL Öl anbraten, bis die Gewürze duften. Mit Orangensaft ablöschen, zugedeckt auf kleiner Flamme weich schmoren (ca. 35 Minuten). Abkühlen lassen, mit den Kichererbsen pürieren, mit Tahina verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
142 kcal
Kalorien
3 g
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
1
Broteinheiten
0 mg
Cholesterin
Autor:in
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