Kichererbsen-Paprika-Salat

Gesamt

60 Min.

Schwierigkeit

leicht

Kategorien

Eigenschaften

©GUSTO / Stefan Liewehr

Rezept von

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Zutaten

4Portionen

3 Stk.	rote Paprika
2 Stk.	Paprika (gelbe)
8 Stk.	Knoblauchzehen
1 EL	Zitronensaft
1 EL	weißer Balsamico
250 g	Kichererbsen (aus der Dose)
4 Zweig(e)	Thymian (oder 1/2 TL getrockneter)
8 Stk.	Kapernbeeren
8 Stk.	schwarze Oliven
	Salz
	Pfeffer
	Olivenöl
	Zitronensaft
	weißer Balsamico

1/3
Rohr auf 200°C vorheizen. Paprika 20 Minuten auf dem Rost braten, bis sich die Haut dunkel färbt. Knoblauch schälen, mit Öl bestreichen, in einer Form 15 Minuten mitgaren.
2/3
Paprika anstechen, Saft auffangen. Haut abziehen, Kerne und Stiele entfernen. Paprika in Streifen schneiden, mit dem Saft, Knoblauch, Zitronensaft, Balsamico und 2 EL Öl mischen.
3/3
Kichererbsen in 1 EL Öl unter Rühren braten, Thymian kurz mitbraten. Paprikastreifen untermischen, kurz ziehen lassen, salzen und pfeffern. Mit Kapern und Oliven anrichten.