Knödellasagne mit Pilzen und Petersilsauce
Zutaten
Zutaten
- 180 g Knödel (siehe GUSTO-Tipp)
- 2 Stk. Schalotte
- 1 EL Butter
- 400 g Shiitake-Pilze
- 250 ml Schlagobers
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 2 Scheibe Speck
- 1 EL Öl
Petersilsauce
- 1 Bund Petersilie
- 150 g Creme fraiche
Weiters
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Tipps
Knödellasagne mit Pilzen und Petersilsauce
Zutaten
| 180 g | Knödel (siehe GUSTO-Tipp) |
| 2 Stk. | Schalotten |
| 1 EL | Butter |
| 400 g | Shiitake-Pilze |
| 250 ml | Schlagobers |
| 1 EL | Petersilie (gehackt) |
| 2 Scheibe | Speck |
| 1 EL | Öl |
Petersilsauce
| 1 Bund | Petersilie |
| 150 g | Creme fraiche |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/5
Knödel in fingerdicke Längsscheiben schneiden und halbieren. Schalotten schälen und würfelig schneiden.
- 2/5
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten darin anschwitzen. Pilze zugeben und anbraten. Obers zugießen, salzen und pfeffern. Petersilie untermischen.
- 3/5
Speck in einer Pfanne knusprig braten und herausnehmen. Öl in der Pfanne erhitzen und die Knödel darin beidseitig braten.
- 4/5
Für die Sauce Petersilblätter abzupfen, mit Crème fraîche vermischen und mit dem Mixstab pürieren. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5/5
Jeweils eine Knödelscheibe auf den Teller legen, Pilze mit der Sauce daraufgeben, eine Knödelscheibe darauflegen, nochmals Pilze und Sauce daraufgeben und mit Speck belegen.
Unsere Tipps
Wein-Tipp
Dazu harmoniert ein körperreicher Weißburgunder Vulkanland Steiermark DAC hervorragend.Gusto-Tipp
Das Rezept stammt aus unserer "Vorkochen"-Serie ("Meal Prep"), in der ein Grundrezept vorgekocht und dann variiert wird. Das Grundrezept für das verwendete Brathuhn finden Sie hier.
Ernährungsinformationen
