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Kohlfleckerln mit Wurst
⏱ 18 Min.📊 leicht🍽 2 Portionen
Zutaten
Kohlfleckerln mit Wurst
- 200 g Teigfleckerl
- 400 g Kohl
- 1 Kleine Zwiebel
- 150 g Knoblauchwurst
- 150 ml Gemüsesuppe
- 2 Knoblauchzehe
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
- Öl
Zubereitung
- Fleckerln in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abschrecken und abtropfen lassen.
- Vom Kohl den Strunk ausschneiden. Kohl in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. Zwiebel schälen. Zwiebel klein, Wurst in Scheiben schneiden. Wurst in 6 EL Öl unter Rühren anbraten und aus der Pfanne nehmen.
- Im Bratrückstand Zwiebel anschwitzen und mit Suppe aufgießen. Kohlstreifen zugeben und mit Salz, Pfeffer, Kümmel und zerdrücktem Knoblauch würzen. Kohl bissfest dünsten (ca. 5 Minuten).
- Fleckerln untermischen, kurz mitgaren und mit Petersilie verfeinern.
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Kohlfleckerln mit Wurst
Gesamt
18 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
©GUSTO / Theresa Schrems
Rezept von
Wolfgang Schlüter
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Zutaten
2Portionen
| 200 g | Teigfleckerl |
| 400 g | Kohl |
| 1 | Kleine Zwiebel |
| 150 g | Knoblauchwurst |
| 150 ml | Gemüsesuppe |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Petersilie (gehackt) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Kümmel | |
| Öl |
Zubereitung
- 1/4
Fleckerln in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abschrecken und abtropfen lassen.
- 2/4
Vom Kohl den Strunk ausschneiden. Kohl in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. Zwiebel schälen. Zwiebel klein, Wurst in Scheiben schneiden. Wurst in 6 EL Öl unter Rühren anbraten und aus der Pfanne nehmen.
- 3/4
Im Bratrückstand Zwiebel anschwitzen und mit Suppe aufgießen. Kohlstreifen zugeben und mit Salz, Pfeffer, Kümmel und zerdrücktem Knoblauch würzen. Kohl bissfest dünsten (ca. 5 Minuten).
- 4/4
Fleckerln untermischen, kurz mitgaren und mit Petersilie verfeinern.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
938 kcal
Kalorien
30 g
Eiweiß
81 g
Kohlenhydrate
55 g
Fett
6
Broteinheiten
46 mg
Cholesterin
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