Kohlfleckerln mit Wurst
Zutaten
Kohlfleckerln mit Wurst
- 200 g Teigfleckerl
- 400 g Kohl
- 1 Kleine Zwiebel
- 150 g Knoblauchwurst
- 150 ml Gemüsesuppe
- 2 Knoblauchzehe
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
- Öl
Zubereitung
- Fleckerln in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abschrecken und abtropfen lassen.
- Vom Kohl den Strunk ausschneiden. Kohl in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. Zwiebel schälen. Zwiebel klein, Wurst in Scheiben schneiden. Wurst in 6 EL Öl unter Rühren anbraten und aus der Pfanne nehmen.
- Im Bratrückstand Zwiebel anschwitzen und mit Suppe aufgießen. Kohlstreifen zugeben und mit Salz, Pfeffer, Kümmel und zerdrücktem Knoblauch würzen. Kohl bissfest dünsten (ca. 5 Minuten).
- Fleckerln untermischen, kurz mitgaren und mit Petersilie verfeinern.
Kohlfleckerln mit Wurst
Wolfgang Schlüter
Zutaten
| 200 g | Teigfleckerl |
| 400 g | Kohl |
| 1 | Kleine Zwiebel |
| 150 g | Knoblauchwurst |
| 150 ml | Gemüsesuppe |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Petersilie (gehackt) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Kümmel | |
| Öl |
Zubereitung
- 1/4
Fleckerln in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abschrecken und abtropfen lassen.
- 2/4
Vom Kohl den Strunk ausschneiden. Kohl in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. Zwiebel schälen. Zwiebel klein, Wurst in Scheiben schneiden. Wurst in 6 EL Öl unter Rühren anbraten und aus der Pfanne nehmen.
- 3/4
Im Bratrückstand Zwiebel anschwitzen und mit Suppe aufgießen. Kohlstreifen zugeben und mit Salz, Pfeffer, Kümmel und zerdrücktem Knoblauch würzen. Kohl bissfest dünsten (ca. 5 Minuten).
- 4/4
Fleckerln untermischen, kurz mitgaren und mit Petersilie verfeinern.
Ernährungsinformationen
Wolfgang Schlüter
Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.
