Spinat-Gruyère-Strata mit Mini-Würsteln
Zutaten
Zutaten
- 500 g Brot (oder Gebäck, vom Vortag)
- 1 Stk. Zwiebel
- 4 Zehe Knoblauch
- 2 EL Butter
- 500 g TK-Blattspinat
- 150 g Gruyère (gerieben)
- 6 Stk. Mini-Bratwürstel (oder Berner Würstel)
Royale
- 8 Stk. Ei (mittelgroß)
- 250 ml Milch
- 250 ml Schlagobers
- 2 EL Dijon-Senf
Weiters
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Butter
- Öl
Zubereitung
Zubereitung
Tipps
Spinat-Gruyère-Strata mit Mini-Würsteln
Charlotte Cerny
Zutaten
| 500 g | Brot (oder Gebäck, vom Vortag) |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 4 Zehe | Knoblauch |
| 2 EL | Butter |
| 500 g | TK-Blattspinat |
| 150 g | Gruyère (gerieben) |
| 6 Stk. | Mini-Bratwürstel (oder Berner Würstel) |
Royale
| 8 Stk. | Eier (mittelgroß) |
| 250 ml | Milch |
| 250 ml | Schlagobers |
| 2 EL | Dijon-Senf |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| Butter | |
| Öl |
Zubereitung
- 1/9
Brot in Stücke zupfen oder grob würfeln. (Wenn es zu feucht ist, einfach im Rohr bei 140 °C ca. 1 Stunde trocknen.)
- 2/9
Auflaufform (22x33cm) mit Butter ausstreichen.
- 3/9
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Butter in einer Pfanne aufschäumen. Zwiebel darin goldgelb anschwitzen. Knoblauch unterrühren und ca. 2 Minuten mitdünsten. Spinat unterrühren und ca. 5 Minuten dünsten. Vom Herd nehmen, auskühlen und fest ausdrücken.
- 4/9
Die Hälfte vom Brot in die Auflaufform füllen. Die Hälfte der Spinatmasse darauf verteilen. Mit der Hälfte vom Käse bestreuen. Übriges Brot und die Spinatmasse in die Form füllen.
- 5/9
Für die Royale die Zutaten verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und 1 MS Muskat kräftig würzen. In die Form füllen, abdecken, über Nacht kalt stellen.
- 6/9
Rohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 7/9
Strata mit übrigem Käse bestreuen. Im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 1 Stunde backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Herausnehmen.
- 8/9
Würstel in 1 TL Öl goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 9/9
Strata noch heiß mit den Würsteln servieren.
