Kohlrabi-Gupf mit Orangen-Karottensauce
Zutaten
Zutaten
- 500 g Kohlrabi
- 250 ml Milch
- 2 Ei
- 125 ml Crème fraîche (Ca.)
Weiters
- Salz
- Pfeffer
- Butter (oder Margarine)
Zubereitung
Zubereitung
Tipps
Kohlrabi-Gupf mit Orangen-Karottensauce
Zutaten
| 500 g | Kohlrabi |
| 250 ml | Milch |
| 2 | Eier |
| 125 ml | Crème fraîche (Ca.) |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Butter (oder Margarine) |
Zubereitung
- 1/5
Kohlrabi schälen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden und in 1 EL Butter oder Margarine anschwitzen. Gemüse mit Milch aufgießen und auf kleiner Flamme weichdünsten.
- 2/5
Kohlrabi vom Feuer nehmen, mit einem Stabmixer feinst pürieren, Eier und Crème fraîche untermischen. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3/5
Backrohr auf 120 °C vorheizen. Feuerfeste Förmchen (Inhalt ca. 1/8 l) mit Butter oder Margarine ausstreichen, mit Masse füllen. Förmchen in eine Bratenpfanne stellen und so viel kochendes Wasser zugießen, dass sie zur Hälfte im Wasserbad stehen.
- 4/5
Im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 11/2 Stunden garziehen lassen – eventuell nach halber Garzeit mit Alufolie abdecken.
- 5/5
Auf Teller stürzen und mit der Sauce (siehe GUSTO-Tipp) anrichten.
