Zubereitung

1. 1/6

   Für den Teig Mehl, Butter, Zuckersorten und Eier glatt verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde kalt stellen.

2. 2/6

   Rohr auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.

3. 3/6

   Mürbteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen und auf das Blech legen.

4. 4/6

   Für die Kokosschicht Eiklar und Zucker zu steifem Schnee schlagen. Kokosette unterheben.

5. 5/6

   Marmelade auf dem Mürbteigboden verstreichen. Kokosschnee darauf verteilen und glatt streichen. Im Rohr (mittlere Schiene) ca. 35 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

6. 6/6

   Kokosecken in Rechtecke schneiden und jedes Rechteck diagonal halbieren. Mit der Kuvertüre verzieren. In einer Keksdose aufbewahren.