Orangen-Mohn-Schnecken
Zutaten
Teig
- 200 g glattes Mehl
- 150 g weiche Butter
- 100 g Staubzucker
- 1 Ei
- 20 g Mohn (ganz)
- 1 Bio-Orange (Schale abgerieben)
Fülle
- 6 EL Bitterorangen-Marmelade
Glasur & Deko
- 50 g Staubzucker
- 1.5 EL Zitronensaft
- 2 TL Mohn (ganz)
Weiters
- Mehl
Zubereitung
Zubereitung
Orangen-Mohn-Schnecken
Charlotte Cerny
Zutaten
Teig
| 200 g | glattes Mehl |
| 150 g | weiche Butter |
| 100 g | Staubzucker |
| 1 | Ei |
| 20 g | Mohn (ganz) |
| 1 | Bio-Orange (Schale abgerieben) |
Fülle
| 6 EL | Bitterorangen-Marmelade |
Glasur & Deko
| 50 g | Staubzucker |
| 1.5 EL | Zitronensaft |
| 2 TL | Mohn (ganz) |
Weiters
| Mehl |
Zubereitung
- 1/6
Für den Teig alle Zutaten glatt verkneten. Teig halbieren, flachdrücken, in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde kühl stellen.
- 2/6
Eine Teighälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz verkneten und rechteckig (ca. 32 x 25 cm) ausrollen. Mit der Hälfte der Marmelade bestreichen. Teig der Länge nach von unten nach oben eng einrollen. Rolle auf ein Brett oder Blech legen. Mit übrigem Teig wiederholen.
- 3/6
Teigrollen mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 3 Stunden kühl stellen.
- 4/6
Rohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
- 5/6
Eine Teigrolle in ca. 1 bis 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Blech legen. Im Rohr (mittlere Schiene) ca. 16 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Mit der übrigen Teigrolle wiederholen.
- 6/6
Für die Glasur Staubzucker und Zitronensaft verrühren und die Kekse damit beträufeln. Mit einer Prise Mohn bestreuen. Orangen-Mohn-Schnecken in einer Blechdose trocken lagern.
Charlotte Cerny
Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.
