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Kräuter-Omelettröllchen mit Räucherlachs
⏱ 29 Min.📊 mittel🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 1 Hand voll Kräuter (Dille, Petersilie, Minze)
- 4 Stk. mittleres Ei
- 1 EL Sojasauce
- 2 EL Rapsöl
- 150 g Frischkäse
- 1 EL Zitronensaft
- 70 g Räucherlachs (dünn geschnitten)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Für das Omelett Kräuter fein hacken. Eier salzen, pfeffern und mit
Sojasauce ca. 2 Minuten gut verschlagen. Kräuter unterrühren.
In einer großen beschichteten Pfanne Öl erhitzen. Eimasse zugießen und darin verteilen. Hitze reduzieren, Eimasse stocken lassen. Omelett behutsam wenden und fertig backen. Omelett auf ein Brett gleiten lassen und auskühlen lassen.
Für die Fülle Frischkäse salzen, pfeffern und mit Zitronensaft verfeinern. Masse auf dem Omelett verstreichen, mit Lachs belegen und möglichst eng einrollen. Rolle mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Zum Frühstück mit knusprigem Toast und zum Mittagessen mit Salat servieren.
Tipps
Wein-Tipp: Dazu passt ein lachsfarbener, niederösterreichischer Rosé-Sekt. Die saftigen, beerigen und kirschigen Aromen, eingebettet in feiner Perlage, laden zum Verweilen ein.
© GUSTO.at
Kräuter-Omelettröllchen mit Räucherlachs
Gesamt
29 Min.
Schwierigkeit
mittel
©Kevin Ilse
Rezept von
Kevin Ilse
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Zutaten
4Portionen
| 1 Hand voll | Kräuter (Dille, Petersilie, Minze) |
| 4 Stk. | mittlere Eier |
| 1 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Rapsöl |
| 150 g | Frischkäse |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 70 g | Räucherlachs (dünn geschnitten) |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 1/3
Für das Omelett Kräuter fein hacken. Eier salzen, pfeffern und mit Sojasauce ca. 2 Minuten gut verschlagen. Kräuter unterrühren.
- 2/3
In einer großen beschichteten Pfanne Öl erhitzen. Eimasse zugießen und darin verteilen. Hitze reduzieren, Eimasse stocken lassen. Omelett behutsam wenden und fertig backen. Omelett auf ein Brett gleiten lassen und auskühlen lassen.
- 3/3
Für die Fülle Frischkäse salzen, pfeffern und mit Zitronensaft verfeinern. Masse auf dem Omelett verstreichen, mit Lachs belegen und möglichst eng einrollen. Rolle mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Zum Frühstück mit knusprigem Toast und zum Mittagessen mit Salat servieren.
Unsere Tipps
Wein-Tipp
Dazu passt ein lachsfarbener, niederösterreichischer Rosé-Sekt. Die saftigen, beerigen und kirschigen Aromen, eingebettet in feiner Perlage, laden zum Verweilen ein.Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
275 kcal
Kalorien
15 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
23 g
Fett
0.2
Broteinheiten
260 mg
Cholesterin
Autor:in
Weitere Rezepte
