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Krautsuppe mit Grissini
⏱ 35 Min.📊 leicht🍽 2 Portionen
Zutaten
Krautsuppe mit Grissini
- 200 g Weißkraut
- 0.5 Stk. Zwiebel (klein)
- 20 g Butter
- 80 ml Weißwein
- 300 ml Gemüsesuppe
- 125 g Sauerrahm
- 20 g Mehl (glatt)
- 10 g Petersilie
- 4 Stk. Grissini (dünn)
- 2 Scheibe Leberkäse (dünn geschnitten)
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
Zubereitung
- Vom Kraut den Strunk ausschneiden. Kraut in kurze, feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden. Butter erhitzen, Zwiebel darin anschwitzen. Mit Weißwein und Gemüsesuppe aufgießen, Kraut untermischen, Suppe aufkochen. Sauerrahm mit Mehl verquirlen und in die kochende Suppe rühren. Suppe mit Salz, Pfeffer und wenig Kümmel abschmecken und ca. 20 Minuten köcheln. Petersilie fein schneiden.
- Je 1 Scheibe Leberkäse flach auflegen, 2 Grissini darin straff einwickeln.
- Krautsuppe anrichten, mit Petersilie, Pfeffer und wenig Kümmel bestreuen und mit den Leberkäse-Grissini garniert servieren.
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©GUSTO / Michael Markl
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Zutaten
2Portionen
| 200 g | Weißkraut |
| 0.5 Stk. | Zwiebel (klein) |
| 20 g | Butter |
| 80 ml | Weißwein |
| 300 ml | Gemüsesuppe |
| 125 g | Sauerrahm |
| 20 g | Mehl (glatt) |
| 10 g | Petersilie |
| 4 Stk. | Grissini (dünn) |
| 2 Scheibe | Leberkäse (dünn geschnitten) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Kümmel |
Zubereitung
- 1/3
Vom Kraut den Strunk ausschneiden. Kraut in kurze, feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden. Butter erhitzen, Zwiebel darin anschwitzen. Mit Weißwein und Gemüsesuppe aufgießen, Kraut untermischen, Suppe aufkochen. Sauerrahm mit Mehl verquirlen und in die kochende Suppe rühren. Suppe mit Salz, Pfeffer und wenig Kümmel abschmecken und ca. 20 Minuten köcheln. Petersilie fein schneiden.
- 2/3
Je 1 Scheibe Leberkäse flach auflegen, 2 Grissini darin straff einwickeln.
- 3/3
Krautsuppe anrichten, mit Petersilie, Pfeffer und wenig Kümmel bestreuen und mit den Leberkäse-Grissini garniert servieren.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
363 kcal
Kalorien
7 g
Eiweiß
16 g
Kohlenhydrate
27 g
Fett
1.3
Broteinheiten
64 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
