Kürbisgratin mit Zucchini
Zutaten
Zutaten
- 30 g Butter
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Hokkaido
- 500 g Zucchini
- 100 ml Gemüsesuppe
- 250 ml Schlagobers
- 1 EL Thymian (frisch, gehackt)
- 1 EL Grana (gerieben)
- 30 g Schnittlauch
Weiters
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Zubereitung
Zubereitung
Tipps
Kürbisgratin mit Zucchini
Wolfgang Schlüter
Zutaten
| 30 g | Butter |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 200 g | Hokkaido |
| 500 g | Zucchini |
| 100 ml | Gemüsesuppe |
| 250 ml | Schlagobers |
| 1 EL | Thymian (frisch, gehackt) |
| 1 EL | Grana (gerieben) |
| 30 g | Schnittlauch |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
- 1/4
Rohr auf 180°C vorheizen. Auflaufform (Ø ca. 24 cm) mit Butter ausstreichen.
- 2/4
Knoblauch schälen und klein hacken. Kürbis und Zucchini in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und die Form damit dachziegelartig auslegen.
- 3/4
Suppe, Obers, Knoblauch, Thymian, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren und aufkochen. Gemüse damit übergießen, mit Grana bestreuen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 1 Stunde backen.
- 4/4
Schnittlauch schneiden. Gratin mit Schnittlauch bestreut servieren.
Unsere Tipps
Wein-Tipp
Klassischer Südsteiermark DAC Weißburgunder mit leicht exotischen Geschmacksnoten bietet sich an.Wolfgang Schlüter
Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.
