Kürbisgratin mit Zucchini

Gesamt

90 Min.

Schwierigkeit

leicht

Artikelbild — © GUSTO / Barbara Eidler-Ster

©GUSTO / Barbara Eidler-Ster

Rezept von

Wolfgang Schlüter

Zutaten Zubereitung

Zutaten

4Portionen

30 g	Butter
2	Knoblauchzehen
200 g	Hokkaido
500 g	Zucchini
100 ml	Gemüsesuppe
250 ml	Schlagobers
1 EL	Thymian (frisch, gehackt)
1 EL	Grana (gerieben)
30 g	Schnittlauch

Weiters

	Salz
	Pfeffer
	Muskat

Zubereitung

1/4

Rohr auf 180°C vorheizen. Auflaufform (Ø ca. 24 cm) mit Butter ausstreichen.

2/4

Knoblauch schälen und klein hacken. Kürbis und Zucchini in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und die Form damit dachziegelartig auslegen.

3/4

Suppe, Obers, Knoblauch, Thymian, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren und aufkochen. Gemüse damit übergießen, mit Grana bestreuen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 1 Stunde backen.

4/4

Schnittlauch schneiden. Gratin mit Schnittlauch bestreut servieren.

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Wein-Tipp

Klassischer Südsteiermark DAC Weißburgunder mit leicht exotischen Geschmacksnoten bietet sich an.

KategorienGemüse Hauptspeise Käse Kräuter

EigenschaftenVegetarisch

Autor:in

Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.

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