Lachs mit Kichererbsen

Gesamt

23 Min.

Schwierigkeit

leicht

©GUSTO / Ulrike Köb

Rezept von

Wolfgang Schlüter

Zutaten Zubereitung

Zutaten

2Portionen

2 Stk.

Lachsfilet (je 150 g, ohne Haut und Gräten)

Gemüse

150 g	Kichererbsen (gekocht, aus der Dose)
3 Stk.	Knoblauchzehen (klein)
6 Stk.	Mini-Paprika (Pimientos)
3 Stk.	Sardellenfilet
150 ml	Gemüsesuppe
1 TL	Thymian (gehackt)
1 TL	Zitronensaft
	Salz
	Pfeffer
	Öl
	Speisestärke

Zubereitung

1/3

Rohr auf 70°C vorheizen. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen und hacken. Minipaprika eventuell längs halbieren.

2/3

Lachs in ca. 3 cm große Stücke schneiden, salzen, pfeffern und in 3 EL Öl rundum braten. Paprika zugeben und mitbraten. Lachs und Paprika aus der Pfanne nehmen und im Rohr warm stellen.

3/3

Im Bratrückstand Knoblauch und Sardellen anbraten und mit Suppe aufgießen. 1 TL Stärke mit 2 TL Wasser verrühren. Stärkemischung und Kichererbsen untermischen, Gemüse ca. 2 Minuten köcheln und mit Salz, Pfeffer, Thymian und Zitronensaft abschmecken. Lachs mit Kichererbsen und Paprika anrichten.

Unsere Tipps

Wein-Tipp

Körperreicher, burgenländischer Sauvignon blanc beeindruckt das Fischgericht mit lebgendiger, angenehmer Säure und Noten von reifen Stachelbeeren, Paprika und Mango.

Aus dem Heft:

Ausgabe – Jänner 2017

KategorienFisch & Meeresfrüchte Hauptspeise Schnelle Küche

EigenschaftenGlutenfrei

Ernährungsinformationen

554 kcal

Kalorien

39 g

Eiweiß

30 g

Kohlenhydrate

35 g

Fett

1.9

Broteinheiten

88 mg

Cholesterin

Autor:in

Wolfgang Schlüter

Früherer Herausgeber

Wolfgang Schlüter, aka Mr. GUSTO, gab 38 Jahre lang erst als Koch und Redakteur, dann als Chefredakteur und schließlich als Herausgeber den Geschmack von GUSTO vor. 2025 verabschiedete er sich in den Ruhestand. Vor allem seine Hausmannskost-Rezepte zählen zu den beliebtesten Rezepten der GUSTO-Leser:innen.

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