Zubereitung

1. 1/6

   Lachsfilet in der Marinade wenden und zugedeckt ca. 1 Stunde darin ziehen lassen.

2. 2/6

   Petersilie und Wiesenkräuter fein schneiden, mit Walnüssen und Öl in einem Mixbecher pürieren, salzen.

3. 3/6

   Lachsfilet auf beiden Seiten 5 Minuten grillen, mit Pesto und Erdäpfelsalat anrichten.

4. Fischmarinade

   4/6

   Alle Marinadezutaten vermischen und 1 Stunde ziehen lassen.

5. Erdäpfelsalat

   5/6

   Erdäpfel in der Schale weich kochen; schälen und blättrig schneiden. Zwiebel schälen und fein schneiden.

6. 6/6

   Senf und Salz mit Suppe und Essig verrühren, Öl einrühren und die Marinade über die Erdäpfel gießen. Kurz durchmischen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.