Zubereitung

1. 1/6

   Backrohr auf 60 °C vorheizen. Linsen kalt abspülen und abtropfen lassen. Lauch putzen, längs halbieren und quer in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.

2. 2/6

   Essig, Salz, Pfeffer und Kernöl verrühren.

3. 3/6

   Fischfilets in 8 Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Butter bis zum Aufschäumen erhitzen, Fischfilets darin beidseitig braten, dabei öfter mit Bratfett übergießen.

4. 4/6

   Filets aus der Pfanne heben und im Rohr warm stellen.

5. 5/6

   Im Bratrückstand Lauch kurz anschwitzen, vom Herd nehmen und mit den Linsen und der Marinade vermischen.

6. 6/6

   Fischfilets auf dem Salat anrichten.