Für den Teig alle Zutaten mit 1 Prise Salz glatt rühren. In einer Pfanne (Ø ca. 25 cm) in wenig Öl 6 Palatschinken backen und auskühlen lassen.

Für die Sauce Rahm mit Honig, Senf, Salz und Pfeffer gut verrühren.

Palatschinken jeweils zu zwei Drittel mit Lachsscheiben belegen. Lachs mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen und dünn mit Sauce bestreichen. Palatschinken einrollen, mit Frischhaltefolie zudecken und ca. 1 Stunde kühlen.

Lachsröllchen quer in 3–4 cm lange Stücke schneiden und mit der übrigen Sauce und den Dillzweigen garnieren.