Zubereitung

1. 1/5

   Mehl, Milch und 1 Prise Salz versprudeln, Ei einrühren. Teig 10 Minuten rasten lassen.

2. 2/5

   Aus dem Teig in wenig Öl drei Palatschinken backen und auskühlen lassen.

3. 3/5

   Für die Fülle Gervais mit Senf, Salz, Pfeffer und Limettensaft verrühren. Kren und Petersilie untermischen.

4. 4/5

   Jede Palatschinke zur Hälfte mit Lachs belegen, mit Gervais bestreichen und mit Rucola bestreuen. Palatschinken straff einrollen, in Scheiben schneiden und mit Salat garnieren.

5. Kräuter-Dip

   5/5

   Alle Zutaten verrühren, Sauce eventuell pürieren.