Zubereitung

1. 1/9

   Erdäpfel schälen, in grobe Stücke schneiden und in einem nicht zu großen Topf in Salzwasser weichkochen. Abseihen, ausdampfen und abkühlen lassen. Sie benötigen 250 g Erdäpfel.

2. 2/9

   Alle Teigzutaten ca. 10 Minuten in der Küchenmaschine (Knethaken) zu einem glatten Teig verarbeiten. Abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

3. 3/9

   Für die Creme Zutaten verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. 4/9

   Für das Knoblauchwasser alle Zutaten verrühren.

5. 5/9

   Toppings vorbereiten: Jungzwiebeln, Zwiebel und Schnittlauch in feine Ringe schneiden, Salami in feine Streifen.

6. 6/9

   Teig in 10 gleichgroße Stücke teilen, rundschleifen und abgedeckt nochmals 10 Minuten ruhen lassen.

7. 7/9

   Ca. 3 Finger hoch Öl auf 180 °C erhitzen. Teigkugeln mit bemehlten Händen flach drücken und zu Scheiben (Ø ca. 10 cm) formen. Sie sollen in der Mitte etwas dünner und am Rand etwas dicker sein.

8. 8/9

   Teigscheiben im Öl in mehreren Arbeitsgängen beidseitig goldbraun backen. Lángos auf mehreren Lagen Küchenpapier abtropfen lassen.

9. 9/9

   Vor dem Servieren auf beiden Seiten mit Knoblauchwasser bestreichen. Mit der Creme und den Toppings anrichten.