Lebkuchen-Busserl
Zutaten
Teig
- 150 g Butter (weiche)
- 100 g brauner Zucker
- 1 TL Vanillepaste
- 1 Ei (mittelgroß)
- 120 g Melasse
- 3 EL Ahornsirup
- 380 g glattes Mehl
- 1 TL Natron
- 1 TL Ingwer (gemahlen)
- 1 TL Zimt
- 1 MS Kardamon
Glasur & Deko
- 180 g weiße Kuvertüre
- 1 EL Kokosfett
- 1 Prisen Zimt
Weiters
- Mehl
- Kristallzucker
- Zimt
Zubereitung
Zubereitung
Lebkuchen-Busserl
Charlotte Cerny
Zutaten
Teig
| 150 g | Butter (weiche) |
| 100 g | brauner Zucker |
| 1 TL | Vanillepaste |
| 1 | Ei (mittelgroß) |
| 120 g | Melasse |
| 3 EL | Ahornsirup |
| 380 g | glattes Mehl |
| 1 TL | Natron |
| 1 TL | Ingwer (gemahlen) |
| 1 TL | Zimt |
| 1 MS | Kardamon |
Glasur & Deko
| 180 g | weiße Kuvertüre |
| 1 EL | Kokosfett |
| 1 Prisen | Zimt |
Weiters
| Mehl | |
| Kristallzucker | |
| Zimt |
Zubereitung
- 1/5
Für den Teig Butter, Zucker und Vanille ca. 3 Minuten cremig mixen. Ei untermixen, Melasse, Ahornsirup, Mehl, Natron und Gewürze untermischen. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 3 Stunden kalt stellen.
- 2/5
Rohr auf 180 °C vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen.
- 3/5
Teig kurz verkneten, vierteln und auf einer leicht bemehlten Arbeits fläche zu Stangen rollen. Von jeder Stange ca. 10 g schwere Stücke abschneiden, zu Kugeln formen und in Kristallzucker wälzen. Kugeln auf die Bleche legen und mit einem Kochlöffelstiel eine Vertiefung hineindrücken.
- 4/5
Kugeln nacheinander im Rohr (mittlere Schiene) ca. 10 Minuten backen, herausnehmen und auskühlen lassen.
- 5/5
Kuvertüre, Kokosfett und Zimt über einem Wasserbad schmelzen. Busserl damit füllen und mit einer Prise Zimt bestreuen.
