SUCHE:
 
GUSTO.AT ›

Lebkuchen Grundrezept

Kuchen Kekse Backen

Lebkuchen Grundrezept
© GUSTO / Stefan Liewehr
(zum Rasten ca. 12 Stunden)
Dieses Rezept wurde noch nicht bewertet.
Zutaten 2 Portionen Zutaten für Portionen
50 ml Wasser
210 g Kristallzucker
450 g Honig
3 Dotter
1 Stk. mittleres Ei
1 Pkg. Vanillezucker
20 g Zimt
6 g Nelkenpulver
Schale von 1 Bio-Zitrone (abgerieben)
550 g Roggenmehl
550 g glattes Mehl
10 g Hirschhornsalz
120 ml Pottasche
Milch

Zubereitung

  1. Wasser und Zucker aufkochen, Honig einrühren und abkühlen lassen. Dotter, Ei, Vanillezucker, Zimt, Nelkenpulver und Zitronenschale gut schaumig schlagen.

  2. Honig-Mischung und beide Mehlsorten einrühren.

  3. Hirschhornsalz und Pottasche in je 60 ml von der Milch auflösen (nie gemeinsam auflösen, da sie sonst die Wirkung verlieren) und nacheinander unter den Teig rühren.

  4. Teig in Folie wickeln und ca. 12 Stunden im Kühlschrank rasten lassen.

Weitere Rezepte - Backen

Nuss-Schoko-Gugelhupf

Nuss-Schoko-Gugelhupf

90 m
Grundrezept Plunderteig
 

Grundrezept Plunderteig

60 m
Zweifärbig dressierte Linzer à la Christina Stürmer
 

Zweifärbig dressierte Linzer à la Christina Stürmer

60 m
Portwein-Roulade
 

Portwein-Roulade

60 m
Biskuitroulade mit selbstgemachter Marillenmarmelade
 

Biskuitroulade mit selbstgemachter Marillenmarmelade

60 m
Schokolade-Bananen-Roulade
 

Schokolade-Bananen-Roulade

90 m

Täglich aktuelle Gutscheine, Deals und Angebote


Dyson Gutscheine
Dyson Gutscheine

Sicher dir 20% Gutschein auf V15, Supersonic Light & Dyson V8! bei Dyson bis 30.04.2024

mömax AT Gutscheine
mömax AT Gutscheine

Frühlingsaktion bei mömax: Spare bis zu 45% + 10% Extra für BonusClub bei mömax AT bis 30.04.2024 + 2 % Cashback
C&A Gutscheine
C&A Gutscheine

C&A Saisonangebote: Spare jetzt bis zu 50% bei C&A bis 28.04.2024 + 1,5 % Cashback
C&A Gutscheine
C&A Gutscheine

Mitglied bei C&A for you werden und 10% Rabatt sichern bei C&A bis auf Widerruf + 1,5 % Cashback
gutscheine.news.at