Zitronen gründlich waschen und mit einem Sparschäler dünn schälen (ohne die weiße, bittere Innenhaut). Schalen in ein großes Glasgefäß füllen, mit Alkohol übergießen, gut verschließen und in einem dunklen Raum ca. 3 Wochen ziehen lassen.

Wasser mit Zucker aufkochen und abkühlen lassen. Zitronenschalen abseihen, Alkohol mit Zuckerwasser vermischen und in Flaschen füllen.