www.gusto.at
Linguine mit Sojabohnen und Tofu
⏱ 15 Min.📊 leicht🍽 2 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 200 g Linguine
- 120 g Gelbe Rübe
- 50 g Zwiebel (rot)
- 100 g Sojabohnen (tiefgehühlt)
- 150 ml Gemüsesuppe
- 100 g Crème fraîche
- 6 Oliven (schwarz, ohne Kern)
- 50 g Tofu (geräuchert, geraspelt)
- Salz
- Pfeffer
- Butter
Zubereitung
Zubereitung
Gelbe Rüben und Zwiebeln schälen. Rüben längs halbieren und quer in 0,5 cm dicke Scheiben, Zwiebeln in dünne Spalten schneiden.
Rüben, Zwiebeln und Sojabohnen in 1 EL Butter anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe zugießen, Crème fraîche einrühren. Gemüse ca. 8 Minuten köcheln; gegen Ende der Garzeit Oliven unterrühren.
Linguine in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen und mit der Sauce vermischen. Linguine anrichten und mit Tofu bestreuen. Eventuell zusätzlich mit Gartenkresse garnieren.
© GUSTO.at
Linguine mit Sojabohnen und Tofu
Gesamt
15 Min.
Schwierigkeit
leicht
©GUSTO / Theresa Schrems
Kochmodus (Bildschirm aktiv halten)
Zutaten
2Portionen
| 200 g | Linguine |
| 120 g | Gelbe Rübe |
| 50 g | Zwiebeln (rot) |
| 100 g | Sojabohnen (tiefgehühlt) |
| 150 ml | Gemüsesuppe |
| 100 g | Crème fraîche |
| 6 | Oliven (schwarz, ohne Kern) |
| 50 g | Tofu (geräuchert, geraspelt) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Butter |
Zubereitung
- 1/3
Gelbe Rüben und Zwiebeln schälen. Rüben längs halbieren und quer in 0,5 cm dicke Scheiben, Zwiebeln in dünne Spalten schneiden.
- 2/3
Rüben, Zwiebeln und Sojabohnen in 1 EL Butter anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe zugießen, Crème fraîche einrühren. Gemüse ca. 8 Minuten köcheln; gegen Ende der Garzeit Oliven unterrühren.
- 3/3
Linguine in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen und mit der Sauce vermischen. Linguine anrichten und mit Tofu bestreuen. Eventuell zusätzlich mit Gartenkresse garnieren.
Wie gefällt Ihnen dieses Rezept?
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
678 kcal
Kalorien
25 g
Eiweiß
87 g
Kohlenhydrate
25 g
Fett
7
Broteinheiten
43 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
