Rohr auf 180°C vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen.

Butter mit Staubzucker gut schaumig rühren. Eier nach und nach unter Rühren zugeben; danach nicht mehr weiterrühren. Mehl mit einem Kochlöffel unterheben.

Masse in einen Dressiersack mit Sterntülle (Ø 5 mm) füllen und 80 kleine Kipferln auf die Bleche dressieren. Kipferln im Rohr (mittlere Schiene) nacheinander ca. 8 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Je 2 Kipferln mit Marmelade zusammensetzen, in die Kuvertüre tauchen und auf ein Stück Backpapier setzen; Kuvertüre fest werden lassen.