Zubereitung

1. 1/5

   Mehl mit Butter und Honig vermischen und 1 Stunde kalt rasten lassen.

2. 2/5

   Eier schälen, Dotter passieren (Eiklar wird nicht benötigt). Mandeln, Dotter, Eier, Kaffee, Zimt, Nelkenpulver und Salz mit der Mehlmischung verrühren.

3. 3/5

   Rohr auf 170°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.

4. 4/5

   Teig halbieren. Eine Hälfte auf dem Blech verstreichen und mit Marmelade bestreichen. Übrigen Teig in einen Dressiersack (Sterntülle Nr. 5) füllen und streifenförmig aufdressieren.

5. 5/5

   Schnitte im Rohr (untere Schiene) ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und in Stücke schneiden.