Linzer Schnitten

Gesamt

50 Min.

Schwierigkeit

leicht

Zutaten

30Stück

300 g	Dinkelmehl
300 g	Butter
150 g	Honig
4 Stk.	Eier (hart gekocht)
300 g	Mandel (fein gerieben)
2 Stk.	Eier
6 Stk.	Eier
2 MS	Kaffeepulver
2 MS	Zimt
2 MS	Nelkenpulver
2 MS	Salz
50 g	Ribiselmarmelade

Zubereitung

1/5

Mehl mit Butter und Honig vermischen und 1 Stunde kalt rasten lassen.

2/5

Eier schälen, Dotter passieren (Eiklar wird nicht benötigt). Mandeln, Dotter, Eier, Kaffee, Zimt, Nelkenpulver und Salz mit der Mehlmischung verrühren.

3/5

Rohr auf 170°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.

4/5

Teig halbieren. Eine Hälfte auf dem Blech verstreichen und mit Marmelade bestreichen. Übrigen Teig in einen Dressiersack (Sterntülle Nr. 5) füllen und streifenförmig aufdressieren.

5/5

Schnitte im Rohr (untere Schiene) ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und in Stücke schneiden.

Aus dem Heft:

GUSTO.AT Ausgabe – Dezember 2006

KategorienKekse

AnlässeWeihnachten