Zubereitung

1. 1/4

   Mandeln mit Mehl mischen. Butter in Stücke schneiden, mit Zucker, Vanillezucker, abgeriebener Zitronenschale, Nelkenpulver, Zimt und 1 Prise Salz kurz verkneten. Dotter zugeben, Masse glatt verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 2 Stunden kühl stellen.

2. 2/4

   Rohr auf 160°C vorheizen. Springform (Ø 26 cm) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. 970 g vom Teig in die Form drücken, darauf achten, dass er am Rand etwas höher ist. Oblaten zuschneiden, auf den Teig legen, mit Marmelade bestreichen.

3. 3/4

   Aus dem übrigen Teig 12 ca. 1 cm dicke Rollen formen. 2 Rollen als Rand in die Form legen, Enden zusammendrücken. Übrige Rollen als Gitter auf die Torte legen.

4. 4/4

   Torte mit Mandeln bestreuen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 1 Stunde backen.