Maisbrot mit Buttermilch

60 min

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Maisbrot mit Buttermilch 12 Stück Zutaten für Stück
300	g	Maismehl
150	g	Universal-Mehl
2	TL	Backpulver
2,5	TL	Salz
1	EL	Curry (oder Ras-el-Hanout)
2	Stk.	mittlere Eier
500	ml	Buttermilch
1	EL	Honig (oder Ahornsirup)
125	ml	Olivenöl
		Butter
		Mehl

Zubereitung - Maisbrot mit Buttermilch

Rohr auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform (ca. 30 cm lang) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen.
Beide Mehlsorten, Backpulver, Salz und Gewürze mischen. Eier, Buttermilch, Honig und Olivenöl verschlagen, mit der Mehlmischung kurz verrühren (Teigspatel); der Teig soll zähflüssig sein.
Teig in die Form füllen, glatt streichen und im Rohr (mittlere Schiene) goldbraun backen (ca. 50 Minuten).
Brot aus dem Rohr nehmen, überkühlen lassen und aus der Form stürzen. Brot auskühlen lassen.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 2/2016.

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