Zubereitung

1. 1/4

   Rohr auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform (ca. 30 cm lang) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen.

2. 2/4

   Beide Mehlsorten, Backpulver, Salz und Gewürze mischen. Eier, Buttermilch, Honig und Olivenöl verschlagen, mit der Mehlmischung kurz verrühren (Teigspatel); der Teig soll zähflüssig sein.

3. 3/4

   Teig in die Form füllen, glatt streichen und im Rohr (mittlere Schiene) goldbraun backen (ca. 50 Minuten).

4. 4/4

   Brot aus dem Rohr nehmen, über­kühlen lassen und aus der Form stürzen. Brot auskühlen lassen.