Buttermilch-Blechkuchen mit Nüssen und Pfirsichen
Mehlspeise Obst Dessert Kuchen
© GUSTO / Barbara Ster
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| Streusel | ||
|---|---|---|
| 50 | g | Butter (weich) |
| 50 | g | Kristallzucker |
| 60 | g | Mehl (glatt) |
| 1 | MS | Zimt |
| 1 | MS | Kardamom |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Butter | ||
| Mehl | ||
| Staubzucker | ||
Zubereitung
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Rohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blech (30 x 26 x 5 cm) mit Butter ausstreichen und mit Mehl stauben.
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Für die Streusel die Zutaten mit den Fingerspitzen verreiben, bis eine bröselige Masse entsteht.
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Pfirsiche halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
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Butter und Zuckersorten ca. 5 Minuten hell-cremig mixen. Eier einzeln zugeben und untermixen. Mehl, Backpulver, Nüsse und Buttermilch unterrühren. Zitronensaft und -schale untermischen. Masse auf dem Blech verstreichen. Mit Pfirsichspalten belegen und mit Streuseln bestreuen.
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Im Rohr (mittlere Schiene) ca. 35 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Mit Staubzucker bestreut servieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 6/2022.
