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Marillencreme mit Marillenkompott
⏱ 45 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Marillenkompott
- 750 g Marille
- 120 g Gelierzucker
- 1 Zitrone (Saft von)
- 1 Zimtstange
Marillencreme
- 500 g Marille
- 60 g Kristallzucker
- 1 Zitrone (Saft von)
- 2 cl Marillenbrand
- 100 g Sauerrahm
- 200 ml Schlagobers
- Minze
Zubereitung
- Für das Kompott Backrohr auf 170 °C vorheizen. Marillen waschen, entkernen und vierteln. Mit den restlichen Zutaten vermischen und im Rohr ca. 35 Minuten weich dünsten. Herausnehmen und auskühlen lassen.
- Für die Creme Marillen waschen, vierteln und entsteinen. Mit Zucker und Zitronensaft vermischen und ca. 10 Minuten weich köcheln. Pürieren und kalt stellen. Ausgekühlt mit Marillenbrand und Sauerrahm vermischen. Schlagobers schlagen und unterheben.
- Kompott in Gläser füllen, Creme darauf verteilen und mit Minze garnieren.
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©GUSTO / Theresa Schrems
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Zutaten
4Portionen
Marillenkompott
| 750 g | Marillen |
| 120 g | Gelierzucker |
| 1 | Zitrone (Saft von) |
| 1 | Zimtstange |
Marillencreme
| 500 g | Marillen |
| 60 g | Kristallzucker |
| 1 | Zitrone (Saft von) |
| 2 cl | Marillenbrand |
| 100 g | Sauerrahm |
| 200 ml | Schlagobers |
| Minze |
Zubereitung
- 1/3
Für das Kompott Backrohr auf 170 °C vorheizen. Marillen waschen, entkernen und vierteln. Mit den restlichen Zutaten vermischen und im Rohr ca. 35 Minuten weich dünsten. Herausnehmen und auskühlen lassen.
- 2/3
Für die Creme Marillen waschen, vierteln und entsteinen. Mit Zucker und Zitronensaft vermischen und ca. 10 Minuten weich köcheln. Pürieren und kalt stellen. Ausgekühlt mit Marillenbrand und Sauerrahm vermischen. Schlagobers schlagen und unterheben.
- 3/3
Kompott in Gläser füllen, Creme darauf verteilen und mit Minze garnieren.
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Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
469 kcal
Kalorien
5 g
Eiweiß
67 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
5.5
Broteinheiten
54 mg
Cholesterin
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