Mini-Apfelstrudel
Zutaten
Zutaten
- 10 Strudelteigblätter
- 50 g Butter (zerlassen)
Fülle
- 1 kg Apfel (säuerliche)
- 4 EL Zitronensaft
- 100 g Butter
- 150 g Semmelbrösel
- 150 g Kristallzucker
- 1 MS Zimt (gemahlen)
- 100 g Rosinen
- Staubzucker
Zubereitung
Zubereitung
Charlotte Cerny
Zutaten
| 10 | Strudelteigblätter |
| 50 g | Butter (zerlassen) |
Fülle
| 1 kg | Apfel (säuerliche) |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 100 g | Butter |
| 150 g | Semmelbrösel |
| 150 g | Kristallzucker |
| 1 MS | Zimt (gemahlen) |
| 100 g | Rosinen |
| Staubzucker |
Zubereitung
- 1/4
Rohr auf 200°C vorheizen, 2 Backbleche mit Backpapier belegen.
- 2/4
Für die Fülle Äpfel schälen, grob raspeln und mit Zitronensaft vermischen. Butter zerlassen, Brösel, Kristallzucker und Zimt zugeben und rösten. Brösel auf einem Teller überkühlen lassen und mit Äpfeln und Rosinen vermischen.
- 3/4
2 Teigblätter übereinanderlegen und in 4 Quadrate (18 x 18 cm) schneiden. Rand mit Butter bestreichen und 1 EL der Fülle am unteren Ende verteilen. Seitliche Teigränder einschlagen, Strudel über die Fülle einrollen und auf das Blech legen. Aus den restlichen Teigblättern und der übrigen Fülle weitere Strudel machen.
- 4/4
Strudel mit Butter bestreichen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 15 Minuten backen. Strudel mit Staubzucker bestreuen.
Ernährungsinformationen
Charlotte Cerny
Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.
