Mokka-Nuss-Stangerl
Zutaten
Zutaten
- 270 g glattes Mehl
- 100 g Haselnüsse (gerieben)
- 70 g Kristallzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 TL Kakao
- 2 Dotter
- 15 g Löskaffee
- 200 g kalte Butter
- 200 g dunkle Kuvertüre (geschmolzen)
Zubereitung
Zubereitung
Mokka-Nuss-Stangerl
Charlotte Cerny
Zutaten
| 270 g | glattes Mehl |
| 100 g | Haselnüsse (gerieben) |
| 70 g | Kristallzucker |
| 1 Pkg. | Vanillezucker |
| 2 TL | Kakao |
| 2 | Dotter |
| 15 g | Löskaffee |
| 200 g | kalte Butter |
| 200 g | dunkle Kuvertüre (geschmolzen) |
Zubereitung
- 1/2
Mehl, Nüsse, Zucker, Vanillezucker, Kakao, Dotter, Kaffeepulver und Butter in eine Schüssel geben und rasch zu einem glatten Teig verkneten. Teig achteln, jedes Stück behutsam zu einer Stange rollen und für ca. 1 Stunde kalt stellen.
- 2/2
Rohr auf 180°C vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen. Stangen in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und auf die Bleche legen. Stangerl nacheinander im Rohr (mittlere Schiene) ca. 12 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Enden der Stangerl in die Kuvertüre tunken und auf Backpapier trocknen lassen.
Charlotte Cerny
Charlotte Cerny ist freie Rezeptkreateurin, Foodstylistin und Köchin. Für GUSTO kreiert sie seit 2017 Rezepte, ein Highlight sind Jahr für Jahr ihre beliebten Weihnachtskekse. Auf Instagram ist sie unter @bakingcharlotte zu finden.
