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Nudelauflauf mit Tofu und Fisolen
⏱ 60 Min.📊 leicht🍽 2 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 100 g Fisolen (breite)
- 80 g Suppennudeln
- 100 g Sojasprossen
- 1 Stk. Zwiebel (rote)
- 150 g Tofu (geräuchert)
- 4 EL Sojasauce
- 2 Stk. Ei
- 1 Stk. Chili (gehackt)
- 2 EL Koriander (gehackt)
Weiters
- Salz
- Pfeffer
- Öl
Zubereitung
Zubereitung
Fisolen putzen, in Salzwasser bissfest kochen, he-rausheben, in ein Sieb geben, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Nudeln im Fisolen-Kochwasser ca. 1 Minute kochen, abseihen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Rohr auf 220°C vorheizen. 2 Auflaufförmchen (Inhalt je 300 ml) mit Öl ausstreichen.
Sojasprossen waschen und abtropfen lassen. Fisolen in ca. 0,5 cm dicke, schräge Stücke schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Tofu grob raspeln, mit Sojasauce und den Eiern fein pürieren. Nudeln, Gemüse, Chili und Koriander untermischen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Masse in den Förmchen verteilen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 35 Minuten backen.
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Nudelauflauf mit Tofu und Fisolen
Gesamt
60 Min.
Schwierigkeit
leicht
Kategorien
Eigenschaften
©GUSTO / Theresa Schrems
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Zutaten
2Portionen
| 100 g | Fisolen (breite) |
| 80 g | Suppennudeln |
| 100 g | Sojasprossen |
| 1 Stk. | Zwiebel (rote) |
| 150 g | Tofu (geräuchert) |
| 4 EL | Sojasauce |
| 2 Stk. | Eier |
| 1 Stk. | Chili (gehackt) |
| 2 EL | Koriander (gehackt) |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Öl |
Zubereitung
- 1/4
Fisolen putzen, in Salzwasser bissfest kochen, he-rausheben, in ein Sieb geben, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Nudeln im Fisolen-Kochwasser ca. 1 Minute kochen, abseihen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
- 2/4
Rohr auf 220°C vorheizen. 2 Auflaufförmchen (Inhalt je 300 ml) mit Öl ausstreichen.
- 3/4
Sojasprossen waschen und abtropfen lassen. Fisolen in ca. 0,5 cm dicke, schräge Stücke schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Tofu grob raspeln, mit Sojasauce und den Eiern fein pürieren. Nudeln, Gemüse, Chili und Koriander untermischen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
- 4/4
Masse in den Förmchen verteilen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 35 Minuten backen.
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
409 kcal
Kalorien
31 g
Eiweiß
34 g
Kohlenhydrate
17 g
Fett
2.3
Broteinheiten
295 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
