Orangensterne
| Teig 42 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 390 | g | glattes Mehl |
| 260 | g | kalte Butter |
| 130 | g | Staubzucker |
| 1 | Stk. | Dotter |
| Schale von 1 Bio-Zitrone (abgerieben) | ||
| Fülle & Glasur | ||
|---|---|---|
| 150 | g | Orangenmarmelade |
| 200 | g | Staubzucker |
| 2 | EL | Orangensaft |
| 50 | g | Aranzini |
| Mehl | ||
Zubereitung
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Für den Teig Mehl, Butter, Zucker, Dotter und Zitronenschale mit den Fingern verreiben und rasch glatt verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für
ca. 1 Stunde kalt stellen. -
Rohr auf 180°C vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Sterne ausstechen. Kekse auf die Bleche legen und nacheinander im Rohr (mittlere Schiene) ca. 7 Minuten hell backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
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Marmelade auf die Hälfte der Kekse streichen. Restliche Kekse darauf setzen.
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Für die Glasur Staubzucker und Orangensaft glatt rühren. Evtl. mehr Orangensaft oder Staubzucker zugeben, es soll eine flüssige Glasur entstehen.
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Sterne auf ein Gitter legen und mit der Glasur beträufeln. Aranzini klein schneiden und darüber streuen. Kekse trocknen lassen und in einer Dose
aufbewahren.
