Orangensterne
Zutaten
Teig
- 390 g glattes Mehl
- 260 g kalte Butter
- 130 g Staubzucker
- 1 Stk. Dotter
- Schale von 1 Bio-Zitrone (abgerieben)
Fülle & Glasur
- 150 g Orangenmarmelade
- 200 g Staubzucker
- 2 EL Orangensaft
- 50 g Aranzini
- Mehl
Zubereitung
Zubereitung
Orangensterne
Charlotte Cerny
Zutaten
Teig
| 390 g | glattes Mehl |
| 260 g | kalte Butter |
| 130 g | Staubzucker |
| 1 Stk. | Dotter |
| Schale von 1 Bio-Zitrone (abgerieben) |
Fülle & Glasur
| 150 g | Orangenmarmelade |
| 200 g | Staubzucker |
| 2 EL | Orangensaft |
| 50 g | Aranzini |
| Mehl |
Zubereitung
- 1/5
Für den Teig Mehl, Butter, Zucker, Dotter und Zitronenschale mit den Fingern verreiben und rasch glatt verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde kalt stellen.
- 2/5
Rohr auf 180°C vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Sterne ausstechen. Kekse auf die Bleche legen und nacheinander im Rohr (mittlere Schiene) ca. 7 Minuten hell backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
- 3/5
Marmelade auf die Hälfte der Kekse streichen. Restliche Kekse darauf setzen.
- 4/5
Für die Glasur Staubzucker und Orangensaft glatt rühren. Evtl. mehr Orangensaft oder Staubzucker zugeben, es soll eine flüssige Glasur entstehen.
- 5/5
Sterne auf ein Gitter legen und mit der Glasur beträufeln. Aranzini klein schneiden und darüber streuen. Kekse trocknen lassen und in einer Dose aufbewahren.
