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Orientalische Hühnerbällchen mit Paprikagemüse
⏱ 45 Min.📊 leicht🍽 4 Portionen
Zutaten
Zutaten
- 600 g Hühnerbrustfilets (ohne Haut und Knochen)
- 120 g Toastbrot
- 150 ml Schlagobers
- 2 Prisen Kreuzkümmel (gemahlen)
- 2 EL Ras el Hanout
- 3 EL Öl
Paprikagemüse
- 3 Paprika (rot, gelb, orange)
- 3 EL Olivenöl
- 100 g Sauerrahm
- 60 g Jogonaise (alternativ Mayonnaise)
- 1 EL Thymianblättchen (gehackt)
Weiters
- Salz
- Pfeffer
- Thymian (als Garnitur)
Zubereitung
Zubereitung
Das Hühnerfleisch klein schneiden. Brot entrinden und ebenfalls klein schneiden.
Fleisch, Brot und Obers vermischen, in einem Kutter grob pürieren. Masse mit Kümmel, Ras el hanout, Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten ziehen lassen.
Paprika putzen, klein schneiden und im Öl anbraten. Bei schwacher Hitze weich dünsten. Vom Herd nehmen, mit Sauerrahm, Jogonaise und Thymian vermischen.
Aus der Fleischmasse Bällchen (Durchmesser etwa 5 cm) formen und im Öl rundum goldbraun braten. Mit dem Gemüse anrichten, mit Thymian garnieren. Dazu passt Fladenbrot.
Tipps
Gusto-Tipp: Besonders einfach gelingt das Formen der Fleischbällchen, wenn man die Handflächen zuvor mit Wasser befeuchtet.
© GUSTO.at
©GUSTO / Theresa Schrems
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Zutaten
4Portionen
| 600 g | Hühnerbrustfilets (ohne Haut und Knochen) |
| 120 g | Toastbrot |
| 150 ml | Schlagobers |
| 2 Prisen | Kreuzkümmel (gemahlen) |
| 2 EL | Ras el Hanout |
| 3 EL | Öl |
Paprikagemüse
| 3 | Paprika (rot, gelb, orange) |
| 3 EL | Olivenöl |
| 100 g | Sauerrahm |
| 60 g | Jogonaise (alternativ Mayonnaise) |
| 1 EL | Thymianblättchen (gehackt) |
Weiters
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Thymian (als Garnitur) |
Zubereitung
- 1/4
Das Hühnerfleisch klein schneiden. Brot entrinden und ebenfalls klein schneiden.
- 2/4
Fleisch, Brot und Obers vermischen, in einem Kutter grob pürieren. Masse mit Kümmel, Ras el hanout, Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten ziehen lassen.
- 3/4
Paprika putzen, klein schneiden und im Öl anbraten. Bei schwacher Hitze weich dünsten. Vom Herd nehmen, mit Sauerrahm, Jogonaise und Thymian vermischen.
- 4/4
Aus der Fleischmasse Bällchen (Durchmesser etwa 5 cm) formen und im Öl rundum goldbraun braten. Mit dem Gemüse anrichten, mit Thymian garnieren. Dazu passt Fladenbrot.
Unsere Tipps
Gusto-Tipp
Besonders einfach gelingt das Formen der Fleischbällchen, wenn man die Handflächen zuvor mit Wasser befeuchtet.Wie gefällt Ihnen dieses Rezept?
Aus dem Heft:
Ernährungsinformationen
556 kcal
Kalorien
45 g
Eiweiß
19 g
Kohlenhydrate
33 g
Fett
1
Broteinheiten
164 mg
Cholesterin
Weitere Rezepte
