Orientalische Hühnerbällchen mit Paprikagemüse

Gesamt

45 Min.

Schwierigkeit

leicht

Zutaten

4Portionen

600 g	Hühnerbrustfilet (ohne Haut und Knochen)
120 g	Toastbrot
150 ml	Schlagobers
2 Prisen	Kreuzkümmel (gemahlen)
2 EL	Ras el Hanout
3 EL	Öl

Paprikagemüse

3 Stk.	Paprika (rot, gelb, orange)
3 EL	Olivenöl
100 g	Sauerrahm
60 g	Jogonaise (alternativ Mayonnaise)
1 EL	Thymianblättchen (gehackt)

Weiters

	Salz
	Pfeffer
	Thymian (als Garnitur)

Zubereitung

1/4

Das Hühnerfleisch klein schneiden. Brot entrinden und ebenfalls klein schneiden.

2/4

Fleisch, Brot und Obers vermischen, in einem Kutter grob pürieren. Masse mit Kümmel, Ras el hanout, Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten ziehen lassen.

3/4

Paprika putzen, klein schneiden und im Öl anbraten. Bei schwacher Hitze weich dünsten. Vom Herd nehmen, mit Sauerrahm, Jogonaise und Thymian vermischen.

4/4

Aus der Fleischmasse Bällchen (Durchmesser etwa 5 cm) formen und im Öl rundum goldbraun braten. Mit dem Gemüse anrichten, mit Thymian garnieren. Dazu passt Fladenbrot.