Paprika mit Erdäpfelfülle

Gesamt

65 Min.

Schwierigkeit

mittel

©GUSTO / Stefan Liewehr

Zutaten Zubereitung

Zutaten

4Portionen

Paprika

Fülle

1 Beutel	Erdäpfelteig (*siehe unten)
2 EL	glattes Mehl
150 g	Schinken (gekochter)
150 g	Lauch
1 EL	Butter (oder Margarine)
1 EL	Petersilie (gehackt)
1 EL	Walnüsse (gehackt)

	Salz
	Pfeffer
	Öl

Lauchsauce

1	Schalotte
50 g	Lauch
1 EL	Butter (oder Margarine)
1 EL	Mehl
250 ml	Milch
1 TL	Zitronensaft
	Salz
	Pfeffer
	Muskat

Zubereitung

1/6

Paprika längs halbieren, entkernen und an den Unterseiten ein wenig abflachen.

2/6

Für die Fülle Lauch und Schinken klein schneiden und in Butter oder Margarine anschwitzen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

3/6

Teig nach Anleitung zubereiten. Mehl, Lauch-Schinkenmischung, Nüsse und Petersilie einrühren. Masse würzen.

4/6

Rohr auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform mit Öl ausstreichen. Fülle mit einem Dressiersack in die Paprikahälften dressieren. Paprika in die Form setzen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) 30 Minuten backen. Paprika mit der Lauchsauce anrichten. *Für ein Erdäpfelteig-Rezept folgen Sie bitte dem Link: https://www.gusto.at/rezepte/erdaepfelknoedel-apfelfuelle-butterbroesel