Paprika-Nussaufstrich mit Gänseblümchen
© Nadine Poncioni
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| Garnitur | ||
|---|---|---|
| 40 | g | Gänseblümchen |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Olivenöl | ||
Zubereitung - Paprika-Nussaufstrich mit Gänseblümchen
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Paprika halbieren, Kerne entfernen. Paprika in grobe Stücke schneiden und in 3 EL Olivenöl anbraten, dabei öfter durchmischen. Suppe zugießen, Paprika mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und zugedeckt weich schmoren.
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Paprika umfüllen, fein pürieren und auskühlen lassen.
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Ricotta, Paprikapüree, Nüsse und Thymian verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Aufstrich mit Gänseblümchen garnieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 15/2017.
