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Paprika-Nussaufstrich mit Gänseblümchen
⏱ 25 Min.📊 leicht🍽 10 Portionen
Zutaten
Paprika-Nussaufstrich mit Gänseblümchen
- 400 g gelber Paprika
- 50 ml Gemüsesuppe
- 1 Zehe Knoblauch (gehackt)
- 300 g Ricotta
- 200 g Walnüsse (gerieben)
- 1 EL Thymian (gehackt)
Garnitur
- 40 g Gänseblümchen
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
- Paprika halbieren, Kerne entfernen. Paprika in grobe Stücke schneiden und in 3 EL Olivenöl anbraten, dabei öfter durchmischen. Suppe zugießen, Paprika mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und zugedeckt weich schmoren.
- Paprika umfüllen, fein pürieren und auskühlen lassen.
- Ricotta, Paprikapüree, Nüsse und Thymian verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Aufstrich mit Gänseblümchen garnieren.
© GUSTO.at
Paprika-Nussaufstrich mit Gänseblümchen
Gesamt
25 Min.
Schwierigkeit
leicht
Rezept von
Anna Wagner
Zutaten
10Portionen
| 400 g | gelber Paprika |
| 50 ml | Gemüsesuppe |
| 1 Zehe | Knoblauch (gehackt) |
| 300 g | Ricotta |
| 200 g | Walnüsse (gerieben) |
| 1 EL | Thymian (gehackt) |
Garnitur
| 40 g | Gänseblümchen |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl |
Zubereitung
1/3
Paprika halbieren, Kerne entfernen. Paprika in grobe Stücke schneiden und in 3 EL Olivenöl anbraten, dabei öfter durchmischen. Suppe zugießen, Paprika mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und zugedeckt weich schmoren.
2/3
Paprika umfüllen, fein pürieren und auskühlen lassen.
3/3
Ricotta, Paprikapüree, Nüsse und Thymian verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Aufstrich mit Gänseblümchen garnieren.
Aus dem Heft:
EigenschaftenVegetarisch
Ernährungsinformationen
283 kcal
Kalorien
10 g
Eiweiß
25 g
Kohlenhydrate
20 g
Fett
1.3
Broteinheiten
1 mg
Cholesterin
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